Culinária

Leite e Farinha de Coco

Para fazer o Leite de coco os passos são simples.

Primeiro você corta em cubinhos a polpa e/ou “carne” do coco e separa uma pequena medida. Deve-se considerar que o Leite de Coco feito dessa forma tem validade de até 04 dias armazenado na geladeira, então faça apenas a quantidade a ser usada nesses dias.

Coloque a polpa cortada no liquidificador e adicione a mesma proporção de água ou seja, para cada medida de polpa será necessário a mesma quantidade de água. Se desejar mais consistente adicione menos água. Lembrando que a água deve estar fria.

Bata no liquidificador até bem homogêneo.

Após bater, passe o líquido por uma peneira 2 vezes.

E por último passe o líquido por um tecido fino (pode ser uma fralda de pano para melhor resultado).E tá pronto o Leite. Agora continuamos com preparação da farinha.

Após você espremer a polpa batida com o tecido vai sobrar farelos da polpa. Como mostra a imagem abaixo.

Coloque esses farelos da polpa em uma fôrma retangular e leve ao fogão em fogo médio/alto (não precisa ir ao forno), mexa constantemente para a polpa não grudar na fôrma.

Mexa até a polpa ficar soltinha, seca e tomando uma cor levemente amarelada, ou seja, começando a tostar e tá pronta a Farinha de Coco, é só armazenar em um pote com tampa e pode ficar fora da Geladeira.

Culinária

Brownie fácil

Ingredientes:

6 colheres de sopa de chocolate em pó;

1 xícara e meia de açúcar (usei açúcar demerara);

2 ovos grandes;

1 xícara de farinha de trigo;

100 gramas de manteiga derretida  (aprox. 2 colheres  de sopa e meia);

1 colher de chá de essência de baunilha (opcional);

3/4 de colher de chá de fermento;

3/4 colher de de chá de sal.

*Já deixe a forma untada com manteiga e trigo*

Modo de preparo: 

Em uma tigela misture todos os ingredientes secos;

Derreta a manteiga sem deixar ferver;

Bata os ovos com um garfo;

Misture aos poucos os ingredientes secos e os molhados;

Misture bem até formar uma massa (em caso de dificuldade acrescentar 2 a 4 colheres de sopa de leite);
Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré aquecido a 180º por exatos 30 minutos.

 

Desenforme e corte em quadradinhos iguais.