Culinária

Mousse de Limão

Ingredientes:  (Nessa ocasião eu dobrei a receita, mas colocarei a quantidade que eu utilizei em parênteses).

01 lata ou caixinha de Leite Condensado; (utilizei duas caixinhas)

01 lata ou caixinha de Creme de Leite; (utilizei 02 caixinhas)

1/2 xícara de (chá) de suco de limão; (utilizei 1 xícara)

03 claras; (Já as claras foram 06)dsc02432Modo de Fazer:

– Em uma vasilha misture o leite condensado e o creme de leite até obter um creme homogêneo.cats

-Adicione o suco de limão e bata bem; Use o limão e não um suco pronto ou adoçado, caso use a fruta deves lembrar de peneirar o suco/extrato antes de acrescentá-lo no creme. Reserve.cats

– Separe as gemas das claras;  para fazer isso com facilidade basta quebrar o ovo em uma vasilha ou xícara (não é bom quebra no copo pois a abertura é pequena), daí pegue uma garrafa PET pequena (tipo garrafa d’água) aperte a garrafa e sem soltar toque a abertura da mesma na gema e solte (para que a garrafa aspire a gema), assim esta ficará presa dentro da garrafa sem desmanchar,  depois transfira a gema para outro recipiente ( para soltar a gema da garrafa é só virar a garrafa com a abertura para baixo  que ela sai). -Foto exemplo abaixo –

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-Depois de separadas, bata as claras em Neve; Se não sabes fazer isso utilize a batedeira com velocidade média por 02 minutos ou até as claras formarem uma consistência de  “espuma grossa” e que formem “picos”.catscats

 

– Incorpore as claras em neve com o creme até obter uma mistura homogênea. dsc02447

– Transfira para uma travessa, decore como quiser e leve para gelar e só retire na hora de servir (no congelador, e não. Não vai virar pedrinha de gelo).

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